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  如今良多酒品爱好者和保藏家开头选取在家中建造私人酒窖，那么如何本事为红酒供应抱负的蕴藏处境呢？重要的便是要有相符的湿度、温度。

  如今，为了降低资本，大多半人都选取空调和加湿器调节酒窖内的温湿度，但是专业的酒窖不是安装一个空调，放个加湿器能建造好的。因为空调无法让室内温度保持恒定，加湿器无法餍足70%湿度的要求。以葡萄酒为例，葡萄酒怕的即是忽高忽低的温度变化，如果在湿度不足的处境下存放，软木塞很方便干燥萎缩，从而导致酒产生氧化和漏夜的现象。一个专业的酒窖对于保藏者来说是特殊复杂的事，会不安自己每一个小的失误，会影响到那些珍品，有时候即使耗尽自己的心力难到达佳状态。只要控制好酒窖内的湿度和温度，建造一个专业酒窖并驳诘事。

  60%-70%当中的湿度对酒的积蓄是能够的，太湿便利使软木塞及酒的标签腐烂，太干则便利让软木塞变干落空弹性，无法紧封瓶口。湿度的精确控制是酒窖建造过程中需注意的一个问题。

  酒品对温度的要求是出格刻毒的。葡萄酒的陈贮温度在8℃-18℃，若是温度高，名贵葡萄酒的品格会受到毁坏。不过重要的是温度需恒长稳定，由于温度变化所形成的不单仅是热胀冷缩让葡萄酒渗出软木塞外使酒加速氧化，主如果温度的突变会导致酒在陈年过程中爆发不须要的物质，导致风味变异引发酒的变质。因而只要能保持恒温8℃到18℃都可接受，不过太冷的酒窖会使酒滋长，须等久的光阴，太热则又老练快，不富厚细致。因而在恒温的控制上，是酒窖设计的关头。